Me encanta la pizza, lo confieso. Y últimamente llegamos muy cansados a casa y nos acostamos tarde preparando cosas de la boda, con lo que más de una noche descolgamos el teléfono y pedimos una. Muy práctico pero poco inteligente si una pretende caber en su vestido de novia ;)
El caso es que cuando encontré esta receta ¡se me antojó de inmediato! ¡Con lo que me gusta a mí hacer muffins y magdalenas y cupcakes y de todo!
Así que aquí la tenéis: unos deliciosos muffins de pizza! Sí, sí, ¡de pizza! :)
* Ingredientes:
- 120 gr de queso tierno cortado en cubitos o rallado {o mozzarella, o cualquier queso que tengas en casa que se derrita bien}
- 100 gr de salami, pepperoni, chorizo, jamón, lo que te guste, también cortado en trocitos
- 1 huevo
- 140 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 200 gr de leche
- Aceitunas negras o verdes laminadas
* Modo de preparación:
Cortar los taquitos de queso, el salami o jamón y las aceitunas y reservar.
En otro recipiente, mezclar el huevo, la harina, la levadura y la leche.
Agregamos el queso y el salami o jamón y las aceitunas laminadas. Dejamos reposar esta mezcla durante unos minutos aproximadamente. Si no se va a cocinar de inmediato, se puede dejar hasta un día en la nevera.
Utilizaremos un molde para muffins o cupcakes; engrasamos cada hueco con un poco de aceite o mantequilla.
Colocamos en cada uno de ellos, la mezcla que habíamos dejado reposar y añadiremos una hojita de albahaca en cada uno.
Meteremos en el horno, precalentado, durante unos 20 o 25 minutos a 230º hasta que los muffins se doren.
Podemos servirlos tal cual o acompañados por salsa de tomate.
María de verdad muero por todas tus recetas :-)))))), a una amante de la pizza como yo esta receta le viene como anillo al dedo YUMMY :-)))
ResponderEliminaromggg y yo sin comer
ResponderEliminar¡Me han parecido la bomba!
ResponderEliminarCuando he leído "muffins de pizza" me he quedado O_O
Desde luego la receta parece sencillísima.
Me animaré con ella.
Ya te enseño el resultado.
Un besote.